生爆盐煎肉
发布时间:2013-12-12
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姜切成薄片,干辣椒切丝备用。蒜苗洗净,斜切成3厘米左右的长段。将五花肉洗净,切成大而薄的肉片,锅子烧热倒入油,烧至六成热,放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。待肉
#生爆盐煎肉#的制作步骤
4. 锅子烧热倒入油,烧至六成热,放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。
大师秘籍
1、猪肉放入冰箱稍微冻一会儿,切薄片更方便。
2、注意掌握火候,郫县豆瓣要炒出红油,香辣的味道才能充分融入肉中,炒蒜苗时间不要过长,可以保持其翠绿的颜色,否则口感也会差些。
3、肉最好使用猪后腿肉,这当然是相对于喜欢吃瘦肉的童鞋来说。喜欢吃肥瘦更香的,可以选用五花肉,炒出来的也不会腻。