萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2014-02-15
62.5万 浏览量 6069 收藏
至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腩
2斤
白萝卜
1根
辅料
3个
少许
半个
1块
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#萝卜炖牛腩#的制作步骤

1. 牛腩洗干净后切成小块。冷水入锅焯去血沫,捞出来放冷水中冲洗干净。最好多洗两遍,沥干水备用。
萝卜炖牛腩的做法步骤_1
2. 准备好配料,干椒切段、切片。锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出红油。放入姜片、草果桂皮一同炒香。
萝卜炖牛腩的做法步骤_2
3. 放入牛腩,一同翻炒均匀,烹少许料酒。放适量老抽和少许生抽调色调味,翻炒均匀。
萝卜炖牛腩的做法步骤_3
4. 放适量清水没过牛腩,大火烧开。倒入高压锅,冒气后炖十分钟,关火后焖至高压锅可自然打开(这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定)
萝卜炖牛腩的做法步骤_4
5. 白萝卜洗干净,切成小块。将白萝卜放入高压锅,加入适量盐,继续小火炖3分钟(冒气后),出锅后撒点香菜即可。
萝卜炖牛腩的做法步骤_5
6. 成品。

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