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>
萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
无
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-02-15
62.5万
浏览量
6069
收藏
至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛腩
2斤
白萝卜
1根
辅料
干辣椒
3个
桂皮
少许
草果
半个
姜
1块
生抽
适量
料酒
适量
食盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
植物油
适量
#萝卜炖牛腩#
的制作步骤
1.
牛腩
洗干净后切成小块。冷水入锅焯去血沫,捞出来放冷水中冲洗干净。最好多洗两遍,沥干水备用。
2.
准备好配料,干椒切段、
姜
切片。锅中放油烧热,放入
豆瓣酱
炒出红油。放入姜片、
草果
和
桂皮
一同炒香。
3.
放入牛腩,一同翻炒均匀,烹少许
料酒
。放适量
老抽
和少许
生抽
调色调味,翻炒均匀。
4.
放适量清水没过牛腩,大火烧开。倒入高压锅,冒气后炖十分钟,关火后焖至高压锅可自然打开(这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定)
5.
白萝卜
洗干净,切成小块。将白萝卜放入高压锅,加入适量盐,继续小火炖3分钟(冒气后),出锅后撒点香菜即可。
6.
成品。
分类标签:
热菜
家常菜
湘菜
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