迷你小布利
发布时间:2014-03-07
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小布利是个解决剩余面团的好办法。面团尽量的擀长,这样卷出来的成品还是很漂亮的。开始做的几个很丑,就是因为擀的不够长,建议把面团搓成水滴状的时候就尽量搓长些,这样也好擀的长点。卷好的小布利一圈一圈的,很可爱。
#迷你小布利#的制作步骤
3. 分割成20克一个的小面团,滚圆,松弛10分钟。
8. 放入烤盘内,保持一定的距离,表面刷蛋液撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱175度中层,烘烤10分钟左右,表面微黄即可出炉。
大师秘籍
1、面团揉光滑,不用像甜面包一样揉至扩展阶段,此款小布利不需要发酵。
2、小面团尽量擀得长些,这样可以多绕几圈,做出来的小布利比较漂亮。
3、颜色温度可以根据自己加烤箱情况调整,可以稍微烤黄一些,这样更漂亮。