迷你小布利

迷你小布利

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-03-07
49.3万 浏览量 7619 收藏
小布利是个解决剩余面团的好办法。面团尽量的擀长,这样卷出来的成品还是很漂亮的。开始做的几个很丑,就是因为擀的不够长,建议把面团搓成水滴状的时候就尽量搓长些,这样也好擀的长点。卷好的小布利一圈一圈的,很可爱。
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
240克
低筋面粉
25克
老面
200克
辅料
2个
45克
20克
53克
3克
74克

#迷你小布利#的制作步骤

1. 所有材料放入面包桶。
2. 揉成光滑的面团即可,不需要揉至扩展阶段。
3. 分割成20克一个的小面团,滚圆,松弛10分钟。
4. 取一个小面团,搓成长的水滴状。
迷你小布利的做法步骤_1
5. 用擀面杖擀成长条。
6. 从宽的一端向尖的一端卷起。
7. 依次把所有小面团卷好,成小卷状。
8. 放入烤盘内,保持一定的距离,表面刷蛋液撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱175度中层,烘烤10分钟左右,表面微黄即可出炉。
迷你小布利的做法步骤_2迷你小布利的做法步骤_3

大师秘籍

1、面团揉光滑,不用像甜面包一样揉至扩展阶段,此款小布利不需要发酵。
2、小面团尽量擀得长些,这样可以多绕几圈,做出来的小布利比较漂亮。
3、颜色温度可以根据自己加烤箱情况调整,可以稍微烤黄一些,这样更漂亮。
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