椰汁芒果西米冻

椰汁芒果西米冻

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-05-15
85.9万 浏览量 4314 收藏
椰汁西米芒果冻,酸酸甜甜,冰凉爽口,很适合炎炎夏日呢。
扫一扫边看边做

用料

主料
芒果
500克
辅料
适量
适量
12克
15克
40克

#椰汁芒果西米冻#的制作步骤

1. 琼脂入清水浸泡2小时至软;
2. 芒果去皮去核切小块,放入粉碎机,加入柠檬汁打成芒果泥;
椰汁芒果西米冻的做法步骤_1
3. 将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化;
4. 加入芒果泥混合均匀熄火,倒入合适的器皿中晾凉;
椰汁芒果西米冻的做法步骤_2
5. 盖上盖子放入冰箱冷藏,凝固后取出切成小块即可。
6. 锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟,至小西米中间只留一点白点;
7. 捞出小西米用冷水冲去表面黏液;
8. 锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;
椰汁芒果西米冻的做法步骤_3
9. 捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;
10. 椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用;
11. 杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可。
椰汁芒果西米冻的做法步骤_4椰汁芒果西米冻的做法步骤_5
分类标签: 果冻 更多

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