川味啤酒鸭
发布时间:2014-06-13
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鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。适用于体内有热,上火的人食用,食欲不振,大便干燥和水肿的人,食之更佳。
#川味啤酒鸭#的制作步骤
1. 鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。
5. 待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。
大师秘籍
1、鸭肉不要切太大块,不然不好入味会腻。
2、鸭皮慢慢小火逼出油,这样省去了倒油,鸭子大都比较肥。
3、啤酒没过鸭肉,慢慢烧,这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。