芥菜丝

芥菜丝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-11
81.5万 浏览量 6995 收藏
芥菜性温,味辛。入肺、胃、肾经;有宣肺豁痰,温中利气之功效;主治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸隔满闷。耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
扫一扫边看边做

用料

主料
芥菜头
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#芥菜丝#的制作步骤

1. 腌好的芥菜疙瘩洗净,削去外面的老皮。
2. 切成细丝,放入冷水中,泡出多余的盐味。
3. 捞出控净水。
4. 黄豆提前泡发。
芥菜丝的做法步骤_1
5. 干辣椒煎成小段。
6. 锅里倒油,炸香花椒和大料。
7. 将炸好的油倒入辣椒中,备用。
8. 另起锅,加少量油,放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味。
芥菜丝的做法步骤_2
9. 下入咸菜丝和黄豆。
10. 倒入少许生抽
11. 加入半杯水,翻炒均匀以后,盖盖焖透。
12. 最后放入炸好的辣椒油,翻炒即可出锅。
芥菜丝的做法步骤_3芥菜丝的做法步骤_4

大师秘籍

1、芥菜疙瘩在腌制的过程中加入了很多盐,所以一定要多浸泡一会。
更多秘籍: 芥菜头的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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