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醪糟汤

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-07-22

104.3万浏览量 1.8万收藏

醪糟汤既干净又美味，是一款很好的甜品。

扫一扫边看边做

用料

主料

大米

500克

甜酒

5克

辅料

鸡蛋 2个	枸杞适量
白糖适量

#醪糟汤#的制作步骤

1. 准备适量的大米和一袋甜酒曲，备用。把大米加上适量的水，电饭煲煮熟。取适量的温水，倒入甜酒曲，搅拌均匀。米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里。

2. 上下搅拌均匀，然后取一干净的密封罐子，把加了甜酒曲的米饭装进去，把米压实，给中间留一小孔。盖上盖子密封，放置温暖的地方两三天。

3. 等里面有水溢满这个孔，就表示醪糟做好了。准备两个鸡蛋和适量的枸杞，备用。上锅烧水，等水开了，加上醪糟。

4. 然后在加上枸杞一起煮开，在把鸡蛋打散，倒进锅中，最后加上适量的白糖，搅拌起来，就可以盛碗里享受了。

大师秘籍

1、做醪糟，必须要盖上盖子密封，放置温暖的地方两三天。
2、里面出水溢满那个孔，就表示醪糟做成功了。
3、米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里。

更多秘籍: 大米的做法甜酒的做法

分类标签: 汤甜品家常菜粤菜更多

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