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黑木耳烧豆腐

做法：

烧

口味：

原味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-07-29

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木耳烧豆腐是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。木耳脆嫩，豆腐软滑，黑白相间，好看好吃。将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，放葱末、蒜末煸出香味，下豆腐，炒几分种，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等调料，颠匀即成。

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

240克

黑木耳

50克

辅料

猪肉 100克	青椒 1个
调和油适量	葱 1根
姜适量	酱油适量
胡椒粉适量	白砂糖适量
食盐适量

#黑木耳烧豆腐#的制作步骤

1. 备好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小葱一棵。注：肉末用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。老豆腐切大片，黑木耳随意切几刀，青椒切小块，葱切小结。锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。

2. 煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱花，再下肉末。当肉末炒变色下黑木耳和青椒。黑木耳和青椒翻炒至软，将煎好的豆腐倒下去。

3. 加盐调味。加适量的水。然后盖锅，焖烧5分钟入味。起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味，看上去色也美。

大师秘籍

1、老豆腐先煎后烧，口感好。
2、起锅前稍勾点薄芡，肉末就不会太散落。

更多秘籍: 豆腐的做法黑木耳的做法

分类标签: 家常菜鲁菜更多

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猪肉 100克	青椒 1个
调和油适量	葱 1根
姜适量	酱油适量
胡椒粉适量	白砂糖适量
食盐适量

黑木耳烧豆腐