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黑椒猪手

做法：

焖

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-12-05

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取一只空碗，放入蚝油;加入黑胡椒;倒入三花酒;调和均匀，作为黑椒汁待用;锅烧热，倒入少许橄榄油;放入洗净切块的猪手;小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄;

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主料

300g

辅料

适量

1. 取一只空碗，放入蚝油;加入黑胡椒;

2. 倒入三花酒;调和均匀，作为黑椒汁待用;

3. 锅烧热，倒入少许橄榄油;放入洗净切块的猪手;小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄;

4. 倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒;直至汤汁浓稠，猪手均匀上色;倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右;

5. 煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用;锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒;

6. 煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎;倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。

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