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扁尖百叶骨头汤

做法：

煮

口味：

香草

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

半天

发布时间：2014-11-04

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扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；百叶切割成长方形，卷起打结备用；猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫；

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主料

2根

1张

辅料

枸杞子 10粒	沙姜 1小块
大葱 3段

1. 扁尖用清水浸发2小时,洗净撕开改刀切段；

2. 百叶切割成长方形，卷起打结备用；

3. 猪腿骨让卖主斩段.入沸水焯煮5分钟,捞出洗去血沫；

4. 将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中，倒入足够的清水，放入葱结和姜片；

5. 大火烧开开后烹料酒除腥,转小火煮2小时,放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时，加盐和鸡精调味，洒入枸杞稍煮即可。

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