港式茶点“钵仔糕”

港式茶点“钵仔糕”

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-19
54.2万 浏览量 6789 收藏
准备红豆。.准备冰片糖。.转粘米粉和小碗。.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌,时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
扫一扫边看边做

用料

主料
红豆
100g
辅料
适量
适量

#港式茶点“钵仔糕”#的制作步骤

1. 准备红豆。.准备冰片糖。.转粘米粉和小碗。.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌,时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
港式茶点“钵仔糕”的做法步骤_1
2. 然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。.准备小碗并扫上一层油。.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。
港式茶点“钵仔糕”的做法步骤_2
3. 摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道,红豆香甜可口。.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样,只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
港式茶点“钵仔糕”的做法步骤_3港式茶点“钵仔糕”的做法步骤_4

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41659 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30185 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19635 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24550 阅读