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港式茶点“钵仔糕”
港式茶点“钵仔糕”
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-10-19
54.2万
浏览量
6789
收藏
准备红豆。.准备冰片糖。.转粘米粉和小碗。.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌,时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
扫一扫边看边做
用料
主料
红豆
100g
辅料
花生油
适量
冰糖
适量
#港式茶点“钵仔糕”#
的制作步骤
1.
准备
红豆
。.准备冰片糖。.转粘米粉和小碗。.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌,时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
2.
然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。.准备小碗并扫上一层油。.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。
3.
摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道,红豆香甜可口。.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样,只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
分类标签:
私房菜
小吃
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