自制美味卤肉

自制美味卤肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-27
31.4万 浏览量 2820 收藏
准备适量肉类,当然喜欢吃别的,类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。
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用料

主料
鸡爪
200g
鸡翅
200g
辅料
200g
适量
适量

#自制美味卤肉#的制作步骤

1. 准备适量肉类,当然喜欢吃别的,类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。
自制美味卤肉的做法步骤_1
2. 开水把肉类焯两遍备用。
自制美味卤肉的做法步骤_2
3. 制作卤料包(香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈、八角花椒各取少量),或者直接去超市找那种商品卤料包。
自制美味卤肉的做法步骤_3
4. 香料可以用纱布包着,我用的是以前熬中药的中药包。
自制美味卤肉的做法步骤_4
5. 砂锅放半锅清水,加入三大勺老抽,适量盐和糖,加入然后加入几大片姜,葱段适量,再加入卤料包。
自制美味卤肉的做法步骤_5
6. 卤汁烧开。
自制美味卤肉的做法步骤_6
7. 把焯水的肉类放锅里慢慢炖煮入味,转小火。
自制美味卤肉的做法步骤_7
8. 肉炖烂后,放卤汁里浸泡至凉透,即可拿出。自制美味卤肉烹饪技巧
自制美味卤肉的做法步骤_8自制美味卤肉的做法步骤_9

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