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>
自制美味卤肉
自制美味卤肉
做 法:
卤
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-27
31.4万
浏览量
2820
收藏
准备适量肉类,当然喜欢吃别的,类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡爪
200g
鸡翅
200g
辅料
排骨
200g
老抽
适量
白砂糖
适量
#自制美味卤肉#
的制作步骤
1.
准备适量肉类,当然喜欢吃别的,类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。
2.
开水把肉类焯两遍备用。
3.
制作卤料包(香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈、八角花椒各取少量),或者直接去超市找那种商品卤料包。
4.
香料可以用纱布包着,我用的是以前熬中药的中药包。
5.
砂锅放半锅清水,加入三大勺
老抽
,适量盐和糖,加入然后加入几大片姜,葱段适量,再加入卤料包。
6.
卤汁烧开。
7.
把焯水的肉类放锅里慢慢炖煮入味,转小火。
8.
肉炖烂后,放卤汁里浸泡至凉透,即可拿出。自制美味卤肉烹饪技巧
分类标签:
凉菜
私房菜
拼盘
淮扬菜
清明节
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