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火爆大头菜

做法：

爆炒

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-08-20

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包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。由于是用旺火爆炒，所以下手一定要快，叶边会有些微焦，而且放了些干辣椒，混合着微辣和焦香，别起来别有一番风味。

扫一扫边看边做

主料

300g

辅料

1. 把食材准备好。大头菜撕成小块，干红辣椒剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜切成片状。

2. 锅里倒入油，油微热时，下入红尖椒丝和红辣椒爆香，继续放入蒜片翻炒两下。

3. 倒入撕碎的大头菜翻炒。

4. 倒入适量生抽、醋调味，加入适量盐，淋入几滴香油提香，关火加入适量鸡精。

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