煎豆皮卷

煎豆皮卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-22
53.3万 浏览量 3368 收藏
豆类食物是我们传统的补充蛋白质的主要来源,在现在各种滋补的纷杂的进补食物和营养品中,大豆仍然不失为我们补充蛋白质的最好食物。传统的才是经典的,这句话对于大豆来说同样适用。煎豆皮卷,是用豆腐皮把时蔬包裹起来,再裹上鸡蛋液煎至出来的一个小菜,极其家常,但里面有蔬菜,还有富含优质蛋白质的豆皮,可算做是“荤素”均有了吧。
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用料

主料
豆腐皮
1张
卷心菜
100克
胡萝卜
100克
辅料
2片
2个
2茶匙
2茶匙
5克
半茶匙

#煎豆皮卷#的制作步骤

1. 卷心菜洗净切细条,调入精盐腌渍。
2. 洗净的胡萝卜擦成丝后调入精盐腌渍5分钟,(腌渍好后可焯水,以提升口感)。
煎豆皮卷的做法步骤_1
3. 培根划成长条入煎锅,煎至微卷曲出油。
4. 面粉用水调成稠糊。把豆腐皮铺开,在一头码放好胡萝卜丝,卷心菜条。
煎豆皮卷的做法步骤_2
5. 把煎好的培根码在蔬菜上。
6. 把豆腐皮自一头卷起,可稍微用力些卷紧。
煎豆皮卷的做法步骤_3
7. 把面糊抹在豆皮开口处,卷紧。
8. 鸡蛋打成蛋液。
煎豆皮卷的做法步骤_4
9. 把豆腐皮卷蘸满干淀粉
10. 入蛋液里蘸满鸡蛋液。
煎豆皮卷的做法步骤_5
11. 煎锅里倒入油,开小火,油稍热后把豆皮卷码放在锅里。
12. 煎至豆皮卷底部蛋液凝固,倒入没过豆皮卷底部的清水,盖上锅盖小火煎至水干,豆皮卷底部微焦。
煎豆皮卷的做法步骤_6煎豆皮卷的做法步骤_7
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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