黄油曲奇
发布时间:2014-09-23
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#黄油曲奇#的制作步骤
1. 准备好原料。
黄油室温软化以后,倒入
糖粉、细砂糖,搅拌匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大颜色稍变浅即可。
2. 分两到三次加入
鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。低粉过筛。加入黄油糊里面。
3. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。做好以后装进裱花袋。挤出圆形曲奇烤箱中层,上下火200度,25分钟左右。
大师秘籍
1、如果室温比较低,黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬,难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况,可以多添加一些鸡蛋液,使面糊比较容易挤出。