肉丝炒乌冬面

肉丝炒乌冬面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-22
31.8万 浏览量 2917 收藏
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
扫一扫边看边做

用料

主料
乌冬面
2包
里脊
300克
辅料
1/3个
1根
1段
半块
1个
半汤匙
2汤匙
1茶匙
1汤匙
半茶匙
1/3茶匙

#肉丝炒乌冬面#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 切丝,肉切丝,用过海鲜酱1汤匙,蛋清,黑胡椒腌渍备用。
肉丝炒乌冬面的做法步骤_1
3. 乌冬面过开水烫软备用。
4. 胡萝卜包菜切丝。
肉丝炒乌冬面的做法步骤_2
5. 锅里放油,把葱姜切丝爆香。
6. 肉丝拌入淀粉使劲抓拌均匀,放入锅里,滑炒5成熟盛出。
肉丝炒乌冬面的做法步骤_3
7. 锅里放少许油,烧热,把包菜胡萝卜煸炒均匀。
8. 倒入乌冬面,海鲜酱1汤匙,生抽,盐,少许开水,搅拌将均匀。
肉丝炒乌冬面的做法步骤_4
9. 翻炒到蔬菜断生,乌冬面均匀沾酱汁。
10. 倒入肉丝,继续翻炒均匀。
肉丝炒乌冬面的做法步骤_5肉丝炒乌冬面的做法步骤_6

大师秘籍

1、乌冬面和海鲜酱搭配特别鲜美。海鲜酱超市都有,如果没有就不放,换成蚝油。
2、不用肉丝也可以,用鸡蛋炒也很好吃。
3、炒肉丝腌渍的时候,不放淀粉,临上锅再放淀粉。这样不会脱浆。
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