水煎包

水煎包

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-24
75.6万 浏览量 8549 收藏
明清时期,这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠,商贾云集,店铺林立,独具特色的水煎包应运而生。走进利津县城,会发现街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”,而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
辅料
10g
适量
适量
黑适量
适量
适量
适量
适量
适量

#水煎包#的制作步骤

1. 酵母溶于温水中,静置5分钟备用。
2. 面粉加入奶粉、酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵备用。
3. 肉馅中加入香油蚝油酱油各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟;香芹叶子择洗干净沥干,切碎。
4. 面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5. 肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
6. 把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成包子皮。
水煎包的做法步骤_1
7. 面皮包入馅料,打褶成包子坯。
8. 平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个码在锅底。
9. 小火加热让油把包子底部煎脆。
10. 把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。
11. 煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
12. 撒上黑芝麻、香葱碎,盖盖子焖1分钟即可食用。
水煎包的做法步骤_2水煎包的做法步骤_3
分类标签: 包子 浙菜 更多

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