猪血汤
发布时间:2014-11-04
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猪血汤色赭味香,爽而不腻。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
#猪血汤#的制作步骤
1. 准备调料,准备
猪血,把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分。
2. 热锅倒入油,温油下入
蒜片和
姜片爆香,之后加入适量郫县豆瓣酱爆香,倒入猪血加入
料酒。
3. 加入适量开水,盖上大火烧开,之后打开撇清浮沫。
4. 加入盐,加入适量
鸡精调味后熄火出锅,盛入碗中撒上
青蒜叶后上桌。
大师秘籍
1、猪血烧法多种多样,加入郫县豆瓣酱能去腥增鲜,如果不吃辣可以不加豆瓣酱。