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淡奶排包

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-12

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加了淡奶油的面包味道一定很棒，而且不用加入黄油，省的从冷冻室拿出黄油软化耗时间。由于最近天气干燥的原因，所以把牛奶加了10g，感觉刚刚好。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

200克

低筋面粉

50克

辅料

牛奶 100克	淡奶油 75克
酵母 2.5克	食盐 2克
白糖 40克

#淡奶排包#的制作步骤

1. 将食材都准备好，混合搅拌揉面

2. 揉到能拉出膜

3. 放入盆中盖上保鲜膜发酵

4. 发酵至2.5倍左右的大小

5. 取出揉匀排出空气后，平均分割成7个面团

6. 将每一个揉圆，盖上保鲜膜饧10分钟

7. 将每一个小圆团擀成椭圆，然后盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右

8. 松弛好后，再来擀成长长的椭圆形

9. 压薄一边的边缘

10. 然后向上卷起来，口子收紧

11. 将每一份都这样做好

12. 盖上保鲜膜再次发酵，大约30分钟左右

13. 发酵好后，刷上一层鸡蛋液

14. 放进预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右即可

大师秘籍

1、小圆面团一次不好擀长，可以分两次擀，让面团松弛一下会很好操作！

更多秘籍: 高筋面粉的做法低筋面粉的做法

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