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麻油猪肝

做法：

煎

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-08

24.5万浏览量 4165 收藏

麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肝

300克

辅料

黄瓜半段	芝麻适量
姜 1块	芝麻油半碗
食盐适量

#麻油猪肝#的制作步骤

1. 准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。

2. 切薄片，加入粗盐搓洗。

3. 搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4. 姜切丝。

5. 猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。

6. 黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。

7. 下入猪肝煎熟。

8. 姜丝芝麻和猪肝拌匀。黄瓜擦丝垫底，装盘即可。

大师秘籍

1、猪肝要选择新鲜的，处理的时候按照2,3,5步骤操作，猪肝会很嫩没有腥味。
2、煎的时候根据自己喜好选择时间。

更多秘籍: 猪肝的做法

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黄瓜半段	芝麻适量
姜 1块	芝麻油半碗
食盐适量

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