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羊乳酪烤茄子

做法：

烤

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-08

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欧洲大部分山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊膻味道，但是大多和牛奶酪差不多。希腊以及意大利人比较喜欢用羊乳酪做沙拉直接吃。有淡淡的膻味，一点酸味。和意大利芹菜和橄榄油搭配起来，酸味却中和的感觉很爽口，膻味几乎可以忽略，反而是越吃越香。

扫一扫边看边做

用料

主料

茄子

2个

羊乳酪

适量

辅料

蒜适量	芹菜叶适量
黑胡椒适量	橄榄油适量
柠檬汁适量

#羊乳酪烤茄子#的制作步骤

1. 茄子洗净，意大利芹菜洗净切碎末。大蒜压成泥

2. 在茄子的顶部，梗的周围切一道小口，然后沿着小口往下切4刀

3. 放入烤盘，浇上橄榄油，用手抹匀

4. 中层，上下管220度，烤30-40分钟（视茄子的大小）

5. 中间每5分钟翻一下茄子

6. 碗里放入蒜泥、黑胡椒碎、意大利芹菜碎，倒入橄榄油拌匀

7. 茄子烤好，稍凉后

8. 在顶端用刀子轻轻的撕开，去皮

9. 茄子中间轻轻的切开

10. 淋上调好的汁，抹匀

11. 撒上羊乳酪碎，挤上柠檬汁

12. 做好了

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蒜适量	芹菜叶适量
黑胡椒适量	橄榄油适量
柠檬汁适量

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