蒜子鲅鱼煲

蒜子鲅鱼煲

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-16
97.2万 浏览量 1.3万 收藏
蒜子鲅鱼煲,是一种煲仔菜,煲仔既可以是一种器皿,又可以是一种烹饪方法。 小小一个“瓦煲仔”,它有着海纳百川的气质,鸡鸭鱼肉、时令果蔬,只要你想得到,无一不可成为其煲中之物。另一方面是原味滋补,煲仔菜是用慢火细细的焖出来的,使瓦煲中食物的滋味逼出来,煲内的食材充分浓缩了原料的味道,口感和风味更加香醇持久,浓郁鲜香。
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用料

主料
鲅鱼
1条
辅料
1头
50克
30克
5克
10克
适量
2克
10克
15克
8克

#蒜子鲅鱼煲#的制作步骤

1. 准备材料。
2. 腐竹用温水泡软。
3. 鲅鱼宰洗干净,斩块,放入料酒、盐腌15分钟。
4. 苔洗净切段,腐竹切段。
蒜子鲅鱼煲的做法步骤_1
5. 锅中放油,下蒜子炸至金黄,盛出。
6. 将鱼放入锅中煎至金黄,盛出。
7. 锅中放入油,油热下丝、剁椒炒香,再放入蒜台翻炒。
8. 再放入腐竹翻炒。
蒜子鲅鱼煲的做法步骤_2
9. 调入生抽、糖炒均,离火。
10. 砂锅放到火上,放入炸过的蒜子。
11. 倒入炒好的腐竹,再放入鲅鱼。
12. 加入适量清水,加盖,小火焖10分钟左右即可。
蒜子鲅鱼煲的做法步骤_3蒜子鲅鱼煲的做法步骤_4

大师秘籍

1、剁椒有咸味,盐要酌量加。
更多秘籍: 鲅鱼的做法
分类标签: 家常菜 更多

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