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杏仁蝴蝶虾

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-19

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杏仁蝴蝶虾漂亮诱人，做法却简单，不管是初入厨房的小主妇，还是零厨艺的你，只要按部就班做下来，保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来，为餐桌增添一抹亮色～～。快快为家人献上一道亲手制作的美食吧！

扫一扫边看边做

用料

主料

虾

适量

杏仁

适量

辅料

鸡蛋适量	淀粉适量
胡椒粉适量	料酒适量
食盐适量

#杏仁蝴蝶虾#的制作步骤

1. 准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁

2. 所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒

3. 剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线

4. 然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。

5. 片好的虾片依次加入食盐

6. 加入胡椒粉。

7. 加入料酒，稍稍腌渍十分钟。

8. 腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。

9. 所有虾片依次卷好。

10. 卷好得虾卷沾上一层干淀粉。

11. 沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液

12. 拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）

13. 所有虾卷依次做好。

14. 炒锅放油五成热下入虾卷。

15. 中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。

16. 金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。

分类标签: 热菜潮州菜更多

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鸡蛋适量	淀粉适量
胡椒粉适量	料酒适量
食盐适量

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