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汤种北海道吐司
汤种北海道吐司
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-04-08
94.1万
浏览量
1万
收藏
汤种北海道吐司,做法不难,而且很容易成功。比较喜欢它,还主要是因为它味道非常的好,也很柔软,而且即使一个吐司吃不掉,放两天也不容易失去水份而变硬。 切片以后抹点果酱,要么夹点香肠片、煎蛋做三文治也非常的美味。即便是原味的白吐司片,也很好吃。
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
288克
辅料
开水
74克
鸡蛋
43克
酵母
5.5克
牛奶
27克
淡奶油
30克
黄油
25克
食盐
4克
白砂糖
43克
#汤种北海道吐司#
的制作步骤
1.
原料备用。
2.
18克高筋粉加入74克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,即成为汤种。
3.
将除
黄油
外的材料(包括做好的汤种)统统放入面包机。
4.
选择和面团程序,开始和面。
5.
面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。
6.
一直揉到面团可拉出大片薄膜。
7.
揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
8.
取出面团排气,分割成3等份,滚圆后松弛15分钟。
9.
擀成长片,然后卷起放入吐司模内。
10.
二次发酵至8-9分满。
11.
加盖入预热180度的烤箱,中下层.
12.
烘烤40分钟左右,脱模后放在晾晒架上晾凉即可。
分类标签:
小吃
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