香芋蒸排骨

香芋蒸排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-08-03
79.3万 浏览量 1.5万 收藏
香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜,属于闽菜系。此菜味道咸鲜,滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。
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用料

主料
排骨
适量
香芋
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香芋蒸排骨#的制作步骤

1. 排骨洗干净,用清水浸泡1小时左右,途中换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。将香芋洗干净。将豆豉略冲下水,切碎。将洗干净的排骨放入碗里,加入鸡粉胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
香芋蒸排骨的做法步骤_1
2. 加入料酒白砂糖。加入生粉、豆豉。用手拌匀,腌2小时左右。将香芋去皮,切小块,放盘子里。
香芋蒸排骨的做法步骤_2
3. 在香芋上铺上腌好的排骨。放锅里,大火蒸15分钟左右。
香芋蒸排骨的做法步骤_3香芋蒸排骨的做法步骤_4

大师秘籍

1、排骨要用冷水浸泡出血水,可以去除异味。

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