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香辣猪脚
香辣猪脚
做 法:
炖
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-08-12
62.7万
浏览量
5953
收藏
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪蹄
半块
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
辣酱
适量
#香辣猪脚#
的制作步骤
1.
猪脚洗净剁小块。
2.
锅中注入水放入
花椒
和
姜
片烧开,放入猪脚,煮出血水后捞出沥干水。
3.
炒锅中下油后,放入
冰糖
炒糖色。
4.
倒入猪脚,使猪脚裹上红亮的颜色。
5.
放入辣椒段和姜
蒜
片翻炒。
6.
放入豆鼓
辣酱
翻炒均匀。
7.
倒入没过猪脚的温水。
8.
倒入适量的
料酒
。
9.
加盖大火烧开转小火焖煮40分钟。
分类标签:
热菜
家常菜
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