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>
干煸杏鲍菇
干煸杏鲍菇
做 法:
干煸
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-11-13
70.1万
浏览量
1.3万
收藏
关于杏鲍菇吃法的菜做了一些,只是干煸的菜也有一些了,或用五花肉给它做伴舞,或者只是杏鲍菇一个出场的独舞,它始终是这场戏里的主角。对于这个味道特殊的角儿,其实有时候无需过多的陪衬,单单它特有的鲜甜清香的气息就足以熠熠生辉了。 把杏鲍菇切片后撕成宽条,用煎锅小火煸得软滑焦香,有着鲍鱼的油润软弹口感。特有的清甜芳香是原野绿林里的气息,带有青草朽叶的神秘、迷离。
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用料
主料
杏鲍菇
300克
辅料
干辣椒
5克
姜
1小块
植物油
20克
食盐
半茶匙
蒸鱼豉油
20克
芝麻
2克
#干煸杏鲍菇#
的制作步骤
1.
杏鲍菇
洗净后先撕成大片,再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。
2.
红尖椒洗净后切斜段,生
姜
切丝。
3.
花生米炒熟,去皮后擀碎。
4.
炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇条小火煸炒,炒出香味且边缘焦糊后盛出。
5.
锅里倒入剩余的油,油热后放入红尖椒与生姜爆香。
6.
倒入煸炒好的杏鲍菇条、熟花生碎炒匀。
7.
调入精盐、
蒸鱼豉油
翻炒入味。
8.
出锅前撒入熟
芝麻
,拌匀。
分类标签:
热菜
家常菜
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