清明艾粄

清明艾粄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2018-05-31
185万 浏览量 1万 收藏

外有颜内有料,春天的味道从这一个艾粄开始。

扫一扫边看边做

用料

主料
碱
3g
艾叶
300g
辅料
100g
60g
100g
300g
100g
适量
适量
20g

#清明艾粄#的制作步骤

1. 新鲜艾叶100g洗净,放入沸水中焯烫去除涩味,捞出沥干,再次将艾叶放入沸水中,加入食用3g,搅散煮至软烂。
清明艾粄的做法步骤_1
2. 糯米粉300g加入粘米粉100g,趁热倒入刚煮好的艾叶搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置放凉。
清明艾粄的做法步骤_2
3. 料理机中放入熟花生仁60g、熟黑芝麻20g,打碎,加入红糖100g,搅拌均匀制成馅料。
清明艾粄的做法步骤_3
4. 将艾叶面团搓成均等的小球,依次压扁,填入馅料,收口搓成圆球。
清明艾粄的做法步骤_4
5. 模具内撒少许糯米粉防粘,填入包好的艾粄压制成形,再将艾粄置于粽叶上。放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟,取出即可享用。
清明艾粄的做法步骤_5
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