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葱油饼

做法：

煎

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2016-12-19

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.温水化开盐和味精，加入面粉和食用油，揉成面团，用盆（或保鲜膜）盖住醒30-60分钟.醒好后，案面上刷油（不可撒面粉，葱油饼需要油案）.面团擀成长条状，越薄越好，以不破

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主料

250克

辅料

1. 温水化开盐和味精，加入面粉和食用油，揉成面团，用盆（或保鲜膜）盖住醒30-60分钟

2. 醒好后，案面上刷油（不可撒面粉，葱油饼需要油案）

3. 面团擀成长条状，越薄越好，以不破为标准

4. 在面片上刷上食用油，撒上香葱，如果偏咸口，可以再撒上少许盐，自上向下卷起，再从一头盘起

5. 盘起后面坯刷油封面，再次盖上盖子醒约40-60分钟，醒置的时间越长，面团的延展性越好，饼身也就越好擀开、擀薄

6. 醒置擀开后，平底锅内刷少许油，中小火慢慢把饼身烙至金黄，即可出锅切块食用

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