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#脆皮炸鲜奶#的制作步骤
2. 加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3. 取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
4. 放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5. 取出牛奶糕切成适合的小块
7. 锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可
*容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状
*铺上保鲜膜，便于凝固后倒出
*倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好
*我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆
*如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
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