火腿炖鞭笋

火腿炖鞭笋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
2小时以上
发布时间:2013-08-24
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火腿和火腿骨半根洗净,放在砂锅中,倒入清水750克将竹笋(鞭笋)切成3厘米长的斜刀块将竹笋也放入砂锅内,用旺火烧待烧开后,撇去浮沫;放入冰糖,转用小火炖2小时左右待鞭
扫一扫边看边做

用料

主料
火腿
100克
竹笋
400克
辅料
2克
15克
3克

#火腿炖鞭笋#的制作步骤

1. 火腿和火腿骨半根洗净,放在砂锅中,倒入清水750克
2. 竹笋(鞭笋)切成3厘米长的斜刀块
3. 将竹笋也放入砂锅内,用旺火烧
4. 待烧开后,撇去浮沫;放入冰糖,转用小火炖2小时左右
5. 待鞭笋由白变黄时,加入精盐、熟猪油,再炖10分钟,拣去火腿骨,将鞭笋盛入大汤碗里
6. 火腿丝切成3厘米长的片,放在鞭笋上,倒入原汁即成
火腿炖鞭笋的做法步骤_1
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