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炸山药饼

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-08-24

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把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热放姜末，

扫一扫边看边做

主料

山药 500克	荸荠 75克
冬笋 50克	腐竹 75克

辅料

1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉

2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下

4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热

5. 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透

6. 加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅

7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状

8. 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成

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