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偷懒伪版熏鲅鱼
偷懒伪版熏鲅鱼
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
轻尘一笑
会员
95
道菜 -
15334
人气
发布时间:2013-08-24
67.7万
浏览量
8490
收藏
鲅鱼去其内脏和鳃,洗净腹内贴近脊骨的血横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片葱姜蒜切末在鱼片中添加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油和葱姜末、辣椒面拌匀把沾满调料的鱼片一层层码入密
扫一扫边看边做
用料
主料
鲅鱼
2条
辅料
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
蚝油
适量
食盐
适量
植物油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
#偷懒伪版熏鲅鱼#
的制作步骤
1.
鲅鱼
去其内脏和鳃,洗净腹内贴近脊骨的血
2.
横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片
3.
葱
姜
蒜
切末
4.
在鱼片中添加
料酒
、
生抽
、盐、
胡椒粉
、
蚝油
和葱姜末、辣椒面拌匀
5.
把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中,最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上
6.
用保鲜膜封紧口,放进冰箱冷藏间2小时入味,中间记得翻面一次
7.
热锅冷油,油热后,依次下入腌好的鱼片,改用小火煎制
8.
一面煎至金黄,翻面煎制鱼片的另一面
9.
双面煎至金黄,取出即可
10.
成品~
分类标签:
小吃
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