家常木须肉

家常木须肉

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料(盐1克,葱花,姜末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)抓拌均匀加入食用油再次抓拌均匀腌制半
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用料

主料
鸡蛋
4个
生抽
1小勺
香油
1小勺
淀粉
1勺
辅料
50克
半个
2克
1勺
1克
少许
4瓣切碎
1勺
半根
1根
少许

#家常木须肉#的制作步骤

1. 猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料(盐1克,花,末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)抓拌均匀
2. 加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右
3. 木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用
4. 将碗汁调料(大3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)全部混合,搅拌溶化备用
5. 黄瓜胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用
6. 鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀
7. 点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液
8. 翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用
9. 锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒
10. 炒至肉片两面变色即可盛出备用
11. 锅内留少许底油,油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒
12. 木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒
13. 待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片,鸡蛋,肉片
14. 接着倒入碗汁
15. 快速翻炒均匀装盘儿完成制作
家常木须肉的做法步骤_1家常木须肉的做法步骤_2

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