5、加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。
6、根据个人口味加入适量醋。充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
小贴士：
1、做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感。
2、加入适量料酒可以去除虾的腥味。
3、八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味。
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