椒盐虾是粤菜的一种，口味香辣咸香，虾肉鲜嫩可口。椒盐虾是一道不必去虾壳的菜，整只虾过油炸，趁热直接吃，相当酥脆，保证让你吮手指的炸虾大菜。因为虾壳不容易消化，所以对于肠胃不好的人来说，一定要剥下虾壳食用，以免扎嘴，伤胃。
原料：鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
做法：
1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
2、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。待蒜末变成金黄，立刻捞出。
