开胃下酒肉 五香肉
2013-08-24 12:49:10 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：155509
肉永远是餐桌上的主打菜，即使到了炎热的夏天，人们也离不开肉的味道，特别是做下酒菜，是再好不过的了。肉的做法很多，可以做配料也可以做主料，小编教大家做一道开胃下酒肉——五香肉。这道五香肉的主料只有五花肉，但吃起来却不油不腻，非常适合夏天食用。
原料：五花肉150克、食盐半茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙、黄酒1汤匙、生姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段2节。
做法：
1、烧烤猪排用清水洗净表面血水。用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片。
2、大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐半茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒。抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
