咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
30人
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐。辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个

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用料

主料
鱼丸
240克
洋葱
1个
青椒
2个
红尖椒
2个
辅料
10毫升
1罐

#咖喱鱼蛋#的制作步骤

1. 主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐
2. 辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个
3. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好
4. 青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒
5. 锅下油爆香洋葱粒
6. 倒入清水,放入咖喱块
7. 煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆
8. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀
9. 再倒入洋葱块拌匀
10. 微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可
咖喱鱼蛋的做法步骤_1

大师秘籍

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐。
2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
3、最好买香港产的鱼蛋。
4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

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