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酱大棒骨

做法：

卤

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

1-2小时

月光下的凤尾竹会员

93 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-12-12

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买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清

扫一扫边看边做

用料

主料

草果

1个

猪大骨头

500克

辅料

花椒少许	料酒少许
香叶 1片	食盐 4克
芝麻酱少许	八角 2个
姜 2片	葱 3段
茴香少许	食盐 4克

#酱大棒骨#的制作步骤

1. 买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清

2. 再次洗净，控干水分备用

3. 凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟

4. 捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用

5. 料包材料放进茶包袋备用

6. 另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫

7. 下入冲洗干净的大棒骨

8. 加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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