花式蒸饺

花式蒸饺

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
42.4万 浏览量 7021 收藏

把大白菜洗净后沥干水分再切碎,撒上少许盐揉透,静置20分钟后,准备一块纱布,将白菜倒入,挤干水分备用。香葱、姜切丝,加入半碗水,用手揉挤出葱姜水把猪肉剁碎,先加入

扫一扫边看边做

用料

主料
大白菜
1棵
饺子皮
适量
辅料
1小勺
适量
适量
适量
适量
适量
半碗
适量
适量

#花式蒸饺#的制作步骤

1. 大白菜洗净后沥干水分再切碎,撒上少许盐揉透,静置20分钟后,准备一块纱布,将白菜倒入,挤干水分备用。香切丝,加入半碗水,用手揉挤出葱姜水
2. 把猪肉剁碎,先加入一小勺料酒,适量的盐和鸡精,用筷子顺一个方向搅拌均匀,再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后,把白菜加入,再次顺同一个方向搅拌均匀即可
3. 将肉糜放在饺子皮中间,分量适中,肉馅太少了饺子易塌陷,过多则包裹时蔓出饺子皮
花式蒸饺的做法步骤_1
4. 将饺子皮选五个等距离的角,向中间聚合,形成五角星形,捏出5个边
5. 将捏出每个相邻边角两两捏合,可以沾取少量清水使连接口粘牢
6. 将形成的圆边捏成一个小尖角,即为花瓣,共做出5个相同的花瓣
花式蒸饺的做法步骤_2
7. 在肉糜上撒点葱花,垫上胡萝卜片,入锅中火蒸制10-15分钟即可
花式蒸饺的做法步骤_3花式蒸饺的做法步骤_4
分类标签: 饺子 粤菜 春节 更多

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