家常炖黄鱼

家常炖黄鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
50万 浏览量 7955 收藏

姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼

扫一扫边看边做

用料

主料
黄鱼
1条
白糖
1勺
辅料
1匙
少许
2个
3克
1匙
1个
2片
2瓣
少许
3克
1匙

#家常炖黄鱼#的制作步骤

1. 切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2. 锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
家常炖黄鱼的做法步骤_1
3. 煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4. 洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒
家常炖黄鱼的做法步骤_2
5. 煸炒透身出香味再放入鱼
6. 烹入、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
家常炖黄鱼的做法步骤_3
7. 放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8. 烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
家常炖黄鱼的做法步骤_4
9. 烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加
家常炖黄鱼的做法步骤_5

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