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培根薯饼

做法：

煎

口味：

黑椒

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

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85 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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土豆切成2X2厘米的粒状，放入锅中蒸熟烂。将洋葱与培根都切成粒状待用。锅中放少量的植物油，煸香洋葱与培根。土豆制成泥，然后加入洋葱与培根，搅拌均匀。之后再加入盐、黑

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用料

主料

土豆 350克	洋葱 100克
培根 2条

辅料

黑胡椒适量	食盐适量
植物油适量	百里香适量
玉米淀粉 10克

#培根薯饼#的制作步骤

1. 土豆切成2X2厘米的粒状，放入锅中蒸熟烂。

2. 将洋葱与培根都切成粒状待用。

3. 锅中放少量的植物油，煸香洋葱与培根。

4. 土豆制成泥，然后加入洋葱与培根，搅拌均匀。

5. 之后再加入盐、黑胡椒、百里香（切丝）调味。

6. 搅拌均匀后，再加入生粉搅拌至看不到白色面粉。

7. 制成大小均匀的片状，放入锅中油炸定型即可。

大师秘籍

1、土豆蒸熟后会有水溢出，需要将水沥干后再用。
2、如果没有压制土豆泥的专用工具，可将土豆盛进大一些的碗中，然后用勺子背部碾压成泥。
3、先取部分土豆泥搓成团，再压扁即可制成薯饼。
4、制作薯饼时发现薯饼沾手，需提前将手用水浸湿或涂抹少量的油在手掌上。
5、油炸薯饼时，油温不宜过高，否则薯饼容易撒掉，不好定型。

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