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花雕牛肉烧莴笋

做法：

烧

口味：

咸香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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牛肉用水反复冲洗后切方块，用加了料酒、姜片、葱的水飞过，捞出控水。莴笋去皮洗净，切滚刀块备用;净锅入油，下葱块、姜片、八角小火煸香，下牛肉中火翻炒出水份，加酱油、花雕酒呛出香气，一次加足开水烧开，关中小火烧半小时

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主料

500克

1根

辅料

1. 牛肉用水反复冲洗后切方块

2. 用加了料酒、姜片、葱的水飞过，捞出控水

3. 莴笋去皮洗净，切滚刀块备用

4. 净锅入油，下葱块、姜片、八角小火煸香，下牛肉中火翻炒出水份

5. 加酱油、花雕酒呛出香气，一次加足开水烧开，关中小火烧半小时

6. 下莴笋块继续烧煮20分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅

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