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莴笋炒肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-11-17

43万浏览量 3338 收藏

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

扫一扫边看边做

用料

主料

莴笋

500克

猪肉

适量

辅料

蒜适量	生粉适量
鸡粉适量	食盐适量

#莴笋炒肉#的制作步骤

1. 准备好材料，瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。莴笋去皮，先切片，然后切丝。

2. 莴笋全部切丝，蒜瓣切碎，大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。锅中油余油，下蒜末爆香。

3. 倒入莴笋丝。加适量的盐翻炒。炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。翻炒1分钟后即出锅。

大师秘籍

1、炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了，即热锅冷水下肉炒。莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。

更多秘籍: 莴笋的做法猪肉的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜浙菜更多

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蒜适量	生粉适量
鸡粉适量	食盐适量

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