白菜豆腐炖小排
发布时间:2013-12-12
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排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末,白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软
#白菜豆腐炖小排#的制作步骤
1. 排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末
3. 把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨
4. 以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白
7. 把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用
大师秘籍
1、可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜欢,还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
2、如果喜欢吃炖得软软的白菜,则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出