香辣鸡肉茄子
发布时间:2013-12-12
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鸡腿清洗干净后剁成小块,倒入一汤匙料酒。倒入半汤匙酱油,腌渍30分钟。长茄子洗净后切滚刀块,葱姜切末。锅里坐油,油七成热后放入茄子块,炸制微黄后捞出,控油备用。把
#香辣鸡肉茄子#的制作步骤
4. 锅里坐油,油七成热后放入茄子块,炸制微黄后捞出,控油备用。
10. 倒入1/3汤匙酱油、一匙料酒,半汤匙
香醋。
11. 倒入稀释的水淀粉,不要翻动小火炖制10分钟即可。
大师秘籍
1、茄子切块后可裹上干淀粉炸制,这样茄子可少吸油。
2、因为是用红油豆瓣酱炒制,所以这个菜炒制时候不需另加精盐。