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香炸茄子盒

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。放入料酒，酱油，香油，盐，味精。茄子洗净，切成如图的片状，中间切一刀不切段。在没切段的夹层放入馅料。两面粘

扫一扫边看边做

主料

茄子 3个	芹菜 1捆
猪肉 500克

辅料

1. 将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

2. 放入料酒，酱油，香油，盐，味精。

3. 茄子洗净，切成如图的片状，中间切一刀不切段。

4. 在没切段的夹层放入馅料。

5. 两面粘上面粉。

6. 再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。

7. 然后放入油锅中炸制。

8. 炸至两面金黄即可找出控油食用。

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