凉拌芥末菜
发布时间:2013-12-12
66.9万 浏览量
7886 收藏
粉丝用清水泡软,约需要2小时。取干净小碗,倒入两汤匙芥末粉,倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实,焖上30分钟。菠菜洗净,胡萝卜擦成细丝。锅里倒入清水,烧至冒
#凉拌芥末菜#的制作步骤
2. 取干净小碗,倒入两汤匙芥末粉,倒入开水调成糊状。
5. 锅里倒入清水,烧至冒泡后盛入泡软的粉丝,烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
7. 把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里,调入一汤匙
生抽。
10. 调入
香油,拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋,中和一下芥末的呛辣味。
大师秘籍
1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后,但不要用滚开的水,否则容易把芥末粉烫死,盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀,睡前抹在脚心,可治风寒痰多。