酱爆鱿鱼
发布时间:2013-12-12
45.5万 浏览量
6867 收藏
鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角将鱿鱼切成大
#酱爆鱿鱼#的制作步骤
1. 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断
2. 将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角
9. 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、
鸡精调味后盛出即可
大师秘籍
1、鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!
2、郫县豆瓣本身就咸,加盐调味要斟酌着放。