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奶油小馒头

做法：

蒸

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

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97 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-12-12

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将配料分别称量好:普通面粉500克，动物淡奶油200克，干酵母4克，温水140克，白糖40克用温水将干酵母化开,搅拌均匀把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

500克

奶油

200克

辅料

白糖 40克	酵母 4克
开水 140克

#奶油小馒头#的制作步骤

1. 将配料分别称量好:普通面粉500克，动物淡奶油200克，干酵母4克，温水140克，白糖40克

2. 用温水将干酵母化开,搅拌均匀

3. 把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状

4. 用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)

5. 将揉光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处(30度多点)发酵40-50分钟

6. 发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了

7. 把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面

8. 把面团分成两条，揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)

9. 将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上

10. 盖好锅盖二次醒发10分钟,大火烧开水,蒸5-7分钟即可

11. 焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)

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